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烧鲫鱼汤可以用以下步骤： 1. 准备材料：新鲜的鲫鱼、姜片、料酒、大葱、盐和胡椒粉。 2. 首先，将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀背刮去鱼鳃。用盐擦拭鲫鱼身体，以去腥味。 3. 将鲫鱼放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸，去除鱼腥味。然后，捞起鲫鱼，冲洗干净。 4. 锅中加入足够的清水，加入适量的姜片和大葱段，将鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢煮沸。熬煮约20分钟，让鱼汤味道更加鲜美。 5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉。 6. 煮沸后，继续用小火煮10分钟，直到鲫鱼煮熟。 7. 注意不要过度煮沸，以免破坏鱼汤口感和营养成分。 8. 最后，将煮好的鲫鱼汤倒入碗中，即可享用。可以根据个人喜好加入葱花或者香菜提升味道。 注意事项：烧鲫鱼汤时要控制好火候，避免过度煮沸，以免鱼肉过度烂煮导致汤味不佳。此外，新鲜的鲫鱼更能保持鱼汤的鲜美。

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